La tanche   HABILLEE DE MENUES ECAILLES, LA TANCHE Tanche (Tinca tinca) Famille des cyprinidés Longueur: 15 à 30 cm, exceptionnellement 60 à 70 Poids: 1 à 3 kg, rare 3.3 kg, exceptionnel 5 à 8 kg Les tanches vivent en solitaire dans les lacs et eaux lentes végétalisés d'Europe, sauf dans ses parties les plus septentrionales et sur la côte dalmate. Ce poisson, qui s'enfouit dans la vase pour fuir des conditions défavorables, est peu sensible aux pollutions et à une oxygénation faible. La tanche se distingue parmi les cyprinidés par les écailles très petites de ses flancs dorés. Elle arbore une paire de barbillons de part et d'autre de la bouche, qui l'aident à détecter les crustacés, les mollusques et les larves d'insectes dont elle se nourrit, complétant ce régime de débris végétaux. La tanche se reproduit tardivement, entre mai et juillet, à 20°C dans des eaux peu profondes, parmi la végétation. Une femelle produit jusqu'à 825'000 ovules fécondés, ils éclosent rapidement, en 5 à 8 jours. La tanche est mûre sexuellement vers 3-4 ans pour un mâle, 4-5 ans pour une femelle. Elle peut vivre une dizaine d'années, si sa chair appréciée n'a pas précipité sa capture plus tôt... Texte : J.-L. Renck